もろきゅう
30.03.07 / グルメ・クッキング, 酒 / Author: f-moriya
胡瓜と味噌。
絶妙な組み合わせである。
味噌が胡瓜の青臭さと水っぽさと絶妙なハーモニーを奏でる。
ビールなど醸造酒にありがちな後味となる口腔のすっぱみをやわらげてくれる。
もろきゅう、ってことになるんだけど、”もろ”きゅうりで「モロきゅう」かと思ってた。昔ね。
実際のところは「もろみつけきゅうり」なんだけどね。
「ガリ」が食べるとガリガリするから、っていう意外と安直な語源なものもあるんだし、「モロキュウリ」とかでもいいじゃんね。
いや、何が言いたいんだ、俺は(汗)
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